La cucina ungherese risulta essere molto variegata, un mix di varie influenze europee. Ecco una selezione di dove e cosa mangiare a Budapest!
Dopo aver selezionato le tappe del tuo viaggio nella capitale ungherese e aver prenotato dove dormire, è arrivato il momento di focalizzarti su dove e cosa mangiare a Budapest.
Nell’antichità, l’Ungheria era divisa in 7 tribù nomadi che si spostavano continuamente, portando provviste di cibo, utilizzate per realizzare piatti a lunga conservazione.
La cucina ungherese ha subito varie influenze: la vicinanza ai Carpazi ha aggiunto l’utilizzo della carne di maiale, la dominazione turca, ha inserito la paprika e anche l’Italia ha contribuito ad arricchire le pietanze, grazie al matrimonio del re di Ungheria Mattia Corvino con Beatrice d’Aragona.
Ecco quindi i miei consigli su cosa mangiare a Budapest, assolutamente da non perdere.
Ecco di cosa parlo nell'articolo
Cosa mangiare a Budapest: 10 piatti tipici ungheresi
Avrete l’imbarazzo della scelta, questo è poco ma sicuro. La bontà dei piatti tipici in Ungheria è indiscutibile.
Prendete carta e penna:
- Gulasch: piatto ungherese per eccellenza. Una zuppa a base di manzo, con patate, peperoni, strutto e paprika;
- Halàszlé: una specie di gulasch di pesce. Vengono di solito utilizzati pesce gatto, carpa, luccio o pesce siluro, con l’aggiunta di paprika;
- Töltött káposzta: foglie di cavolo ripiene di carne macinata, riso e spezie. In cottura vengono aggiunte salsiccia o pancetta e paprika;
- Torta Dobos: cinque strati di pan di Spagna, su ognuno dei quali viene spalmata una crema di cioccolato e burro. Lo strato superiore è cosparso di caramello;
- Làngos: una sorta di pizza fritta con panna acida e formaggio;
- Lecsó: cipolle, pomodoro e peperoni stufati con l’aggiunta di paprika;
- Palacsinta alla Gundel: crepe ripiena di noci tritate, uva passa, rum e scorze di arancia;
- Pörkölt: una specie di gulasch meno brodoso, con gnocchetti o patate e salsa di pomodoro;
- Rétes: pasta sfoglia farcita con mele, prugne, ricotta di mucca con uva passa, amarene oppure zucca e semi di papavero;
- Kurtőskalács: una sfoglia zuccherata avvolta intorno ad un apposito bastone di legno, farcito con cacao, cioccolata in scaglie, cannella, papavero, noci, vaniglia e mandorle, e ricoperto di caramello.
Dove mangiare a Budapest: migliori ristoranti e locali
Sia nel centro di Pest che a Buda troverai locali degni della migliore gastronomia mondiale.
La missione della gastronomia ungherese è quella di convertire tutti all’alimentazione sana e gustosa, puntando sulle materie prime locali.
Sull’onda di questo concept, potrai trovare dei bistrot in pieno centro con cucina di alta qualità a prezzi abbordabili e questo vale anche per lo streetfood.
Se fossi indeciso, ecco una lista di luoghi dove mangiare a Budapest durante la tua visita, anche non turistici.
Két Szerecsen Cafe House and Bistro
Si trova al 1065 Budapest, Nagymező utca 14.
Fanno delle tapas eccezionali e la migliore è con i gamberetti in salsa d’aglio.
Pest-Buda Bistro
Lo troverai al 1014 Budapest, Fortuna utca 3.
È uno dei ristoranti più antichi del paese.
Ti consiglio di provare il famoso Pollo alla Paprika, gustosissimo!
Lánchíd Söröző
Situato al 1011 Budapest, Fő utca 4.
Qui potrai mangiare un buon gulash.
Chioschi
Li troverai un po’ ovunque in città e anche al Mercato Coperto.
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Se avrai voglia di qualcosa di dolce, dovrai assolutamente provare i Kurtőskalács, conosciuti anche come torta a camino per la forma cilindrica. Il dolce più antico del Paese.
Quanto si spende per mangiare a Budapest
Pur essendo una meta molto turistica, mangiare a Budapest comporta prezzi accessibili a tutti e molto dipende anche dalle tue esigenze.
Lo street food o un ristorante economico ti costeranno all’incirca 6€, mentre in un locale di medio livello un pranzo per due arriverà a circa 30€.
In un ristorante di lusso spenderai circa 60€, compreso vino e bevande. È buona norma lasciare una mancia del 10% quando paghi il conto.
Se hai voglia di vivere la movida di Budapest, non dimenticare di prendere un cocktail ai famosi Ruin Pub, lo pagherai circa 4€ e l’ingresso è gratuito.
Per quanto riguarda la birra, quella nazionale è la più economica e il costo medio per mezzo litro di birra alla spina è di circa 0,77 centesimi al supermercato e 1,50€ al ristorante.
Spero che le mie informazioni ti siano d’aiuto e se dopo aver mangiato vorrai rilassarti alle terme, leggi il mio articolo cliccando qui!
